먹고 고기도 하고 술도 하라

안녕하세요. 오늘은 신천에 자리 잡은 맛집 신천 조개 창고를 방문한 후기를 적어보겠습니다. 위치 조개창고 신천점은 잠실 새내와 종합운동장역 사이에 위치해있습니다. 저는 9호선이 좀 더 편해서 종합운동장역에서 내려서 걸어갔는데, 다른 일행은 버스를 타고 와서 잠실 새내 쪽에서 내렸습니다. 각자 편한 교통편을 이용하셔서 이동하시면 되겠습니다. 간판이 잘 안보이는 편인데 느린 마을 양조장을 찾아가면 쉽게 찾을 수 있습니다. 주소: 잠실동 191-1번지 3층 송파구 서울특별시 KR 연락처: 02-553-3968 메뉴와 가격 무한리필 1인 (중학생이상) 28,000원 무한리필 1인 (초등학생) 18,000원 무한리필 1인 (미취학아동) 11,000원 가격은 인당 2.8만원입니다. 저희는 3명이 가서 실컷 배 터지..

안녕하세요. 오늘은 강동에 위치한 세계사 숯불닭갈비를 포스팅하겠습니다. 숯불닭갈비 닭갈비는 춘천 가평 일대에서 많이 찾아먹는 음식인데요, 춘천 가평을 놀러 가시면 막국수와 함께 꼭 먹는 음식이기도 합니다. 일반적으로 철판에 볶아먹는 닭갈비를 즐겨 먹지만, 가끔은 숯불에 구워서 먹는 것도 맛이 좋습니다. 닭갈비 맛있게 만드는 법 저는 자취를 오래 해서 닭갈비를 가끔 만들어 먹었습니다. 그때 알게 된 사실인데요. 아시는 분들도 많으시겠지만, 모르시는 분들도 많더라고요. 닭갈비는 닭가슴살이 아니고 닭다리살로 만든다고 합니다. 그래야 부드럽고 맛있기 때문인데요. 가끔 구내식당에서 먹는 닭갈비는 가끔 가슴살로도 만들어서 퍽퍽하고 맛이 없습니다. 아무래도 원가 절감 때문이 아닌가 생각이 듭니다. 닭갈비 요리를 준비..

활어회 vs 숙성회 활어회는 말 그대로 살아있는 활어를 바로 회로 뜨는 것을 말합니다. 반면 숙성회는 피와 내장을 제거하고 깔끔하게 손질한 생선을 한동안 저온에서 숙성해서 뜨는 회를 말합니다. 어릴 적부터 회는 활어회만 있는 줄 알고 있었는데, 최근 숙성회집들이 많이 생겨나면서 숙성회를 찾는 사람들도 많아지고 있습니다. 당연히 활어로 뜬 회가 신선도 측면에서 좋기때문에 더 맛있을 것이라는 생각이 들고, 죽은 생선의 살을 먹는 숙성회는 그 신선도가 떨어질 것이라는 생각이 들게 됩니다. 활어회는 쫄깃한 식감이 매우 좋습니다. 우리나라에서 생선회는 아직도 활어회를 더 많이 찾는 것 같습니다. 반면, 숙성회는 저온에서 숙성을 하기 때문에 이노신 작용이 일어나 감칠맛을 더하게 됩니다. 하지만 활어회의 쫄깃함은 기..